lloff geeft advies en ondersteuning op het gebied van facilitaire horeca
Wij zijn adviseurs voor bedrijfscatering. Catering is een bijzondere facilitaire dienst, die steeds meer op horeca lijkt. Maar het is anders dan andere facilitaire diensten, al was het maar omdat catering zelf omzet genereert. En het is ook zeker iets anders dan horeca.
Het cateringteam werkt op contractbasis en ziet elke dag dezelfde mensen waarmee ze een band opbouwen. De gasten hebben, anders dan in de horeca, daarin geen keuze. Ze kunnen hooguit hun eigen broodtrommel meenemen of naar buiten voor een broodje. Dit vergt een heel andere aanpak dan in een restaurant. Catering is een vak apart.
Veel opdrachtgevers zoeken een ondernemende cateraar, maar dat werkt alleen als de hele keten samenwerkt. Een cateraar die vastzit aan contracten, gasten en budgetten, kan niet vrij ondernemen. Een opdrachtgever die bijvoorbeeld een volledig vegetarisch aanbod eist, kost omzet, omdat dat veel gasten naar buiten zal jagen. Dat kan niet de bedoeling zijn.
Maar je kunt catering dus ook niet benaderen als de schoonmaak of de beveiliging.
Catering is een complex proces in de driehoek opdrachtgever, gast en cateraar. De opdrachtgever wil dat de cateraar zich aan het contract houdt en vooral geen gedoe, de cateraar wil rendement en de gast wil lekker en genoeg eten en drinken voor weinig geld. Wij brengen die drie belangen samen.
Wij hebben de specialistische kennis en ervaring waarmee we de verwachtingen helder maken en de afspraken transparant. Catering vergt onderlinge flexibiliteit en vooral vertrouwen. Wij bouwen de brug tussen opdrachtgever, cateraar en gast. Vaak weten we dan binnen enkele maanden een vastgelopen situatie vlot te trekken.
- Wij slaan de brug tussen catering en opdrachtgever. We creëren wederzijds vertrouwen met inzicht en transparantie van enerzijds de organisatiedoelstellingen en anderzijds de cateringprocessen.
- Met goed eten en drinken verleid je je mensen om weer naar kantoor te komen. Het is zelfs een argument voor werving!
- Je medewerkers, cliënten en klanten ontmoeten elkaar in een gastvrije omgeving. Van slechtnieuwsgesprek tot succesviering. Van bakkie troost tot latte macchiato. Van een broodje kaas tot een luxe diner.
- De catering verloopt zonder gedoe, van aanbesteding tot contractbeheer door de juiste aansturing met de juiste aandacht. Daardoor weet de cateraar zich erkend en vrij om je organisatie de beste kwaliteit te bieden. De catering is innovatief en sluit aan op de verschillende behoeften van verschillende locaties. Met je huidige cateraar, of met een nieuwe.
- Je weet precies wat er gebeurt en waar je voor betaalt, door transparante afspraken en heldere rapportage. Je kunt je capaciteit en energie besteden aan je eigen kernactiviteiten.
- Je offerte-aanvragen bieden de cateraar ruimte om te doen waar die goed in is en leveren aantrekkelijke offertes die je goed kunt vergelijken.
- Eten en drinken ondersteunen je bedrijfsvisie en –waarden en dragen bij aan je organisatiedoelstellingen als hybride werken, duurzaamheid, flexibiliteit of aantrekkelijk werkgeverschap.
- Daar heb je wel specialisten voor nodig. Dat zijn wij. En wij zijn lloff.
Een project met ons aangaan?
Samen werken aan toegevoegde waarde vanuit gastvrijheid met eten en drinken?