Inleiding
De gemeente Den Haag werkt aan de doorontwikkeling van het aanbod eten en drinken en heeft lloff gevraagd om hierbij te ondersteunen. In 2023 is er een onderzoek gedaan en gekozen voor een van de drie voorgestelde scenario’s. Dit scenario is verder uitgewerkt.
Projectomschrijving
De opdracht omvatte het uitwerken en het ontwikkelen van een volwaardige business case, in co-creatie met de gemeente. Het doel is om de restauratieve diensten van de Dienst Bedrijfsvoering optimaal te integreren in het Werken en Ontmoeten programma. Het scenario focust zich op gastvrijheid met eten en drinken, waardoor geplande en toevallige ontmoetingen worden gestimuleerd.
Uitwerking
De uitwerking van de business case bestaat uit verschillende onderdelen:
- Samenvoegen van teams restaurant en banqueting, en het organiseren van CHAT sessies
- Optimalisatie van de werkwijze in restaurants en banqueting, en de centrale koffievoorziening voor vergaderzalen
- Het opzetten van een gastenpanel en het benadrukken van het sociale karakter van de gemeente Den Haag
- Aanpassingen aan het restaurant, de espressobar en het politiek terras
- Inzichtelijk maken van de CO2-footprint
- De financiële inzichten en componenten uitwerken
Resultaten
Het scenario focust zich op gastvrijheid met eten en drinken, waardoor verbindingen tussen medewerkers worden gecreëerd. De visie op eten en drinken creëert geplande en toevallige ontmoetingen, waarmee het integraal aansluit bij het programma Werken en Ontmoeten.
Conclusie
Met deze opdracht draagt lloff bij aan de verbetering van de restauratieve diensten van de gemeente Den Haag, waardoor een gastvrije en efficiënte omgeving wordt gecreëerd die aansluit bij de visie van Werken en Ontmoeten.
- Gemeente Den Haag
- www.denhaag.nl
- Den Haag
- Optimaliseren
- Danny en Joost
Een project met ons aangaan?
Samen werken aan toegevoegde waarde vanuit gastvrijheid met eten en drinken?